目前对于糖尿病的治疗主要有五个方面饮食治疗、运动治疗、药物治疗、定期监测及糖尿病教育。其中饮食控制是糖尿病治疗的基础，很多糖尿病病人，非常注意饮食控制，自备血糖仪经常监测血糖，结果发现同样重量的大米，吃大米稀饭比吃大米饭，餐后2小时血糖升的更快更高。这造成许多糖尿病患者不敢喝稀饭。为什么摄入同一种类同样数量的食物，血糖升高速度和程度却不一样呢?很多患者为此大惑不解。
什么是血糖生成指数?
这是因为餐后血糖的高低，不仅与摄入热量的多少有关，还与食物血糖生成指数密切相关。
什么是食物血糖生成指数呢?食物血糖生成指数是指某种食物进入人体后引起血液中葡萄糖变化的真实反映，主要是针对碳水化合物含量比较高的食物而言。血糖生成指数高的食物，进入胃肠后消化快、吸收率高，葡萄糖释放快，葡萄糖进入血液后峰值高，也就是血糖升的高。血糖生成指数低的食物，在胃肠中停留时间长，吸收率低，葡萄糖释放缓慢，葡萄糖进入血液后的峰值低、下降速度也慢，简单说就是血糖比较低。
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