鸠坑毛尖茶的泡法 　　方法之一 　　首先是用热水将茶壶和茶杯烫过，再放入五---六克重的茶叶，倒入热水，*一泡即可饮用，这是因为不施洒农药的缘故。此时，茶叶娇嫩，茶汤香醇，入口甘甜圆滑，冲泡时水温以80--90度为宜。 　　方法之二 　　毛尖茶之品尝要讲究冲泡技术，茶具以素烧陶器小茶壶很佳，冲泡时先用开水将茶壶烫热，装入茶壶容量四分之一茶叶，然后开水倒入壶内，将茶水泡沫溢出至茶水清澈，盖好壶盖后，复用开水冲烧茶壶。 　　*一泡茶和第二泡茶经45秒即可倒入茶杯饮用，之后则延长15秒，放一次茶叶可用同样方法冲五到六次。 　　方法之三 　　用透明玻璃杯茶具，其余同上，此方法很具观赏价值。既可即时饮用。鸠坑毛尖茶品质极优，一般五泡还能享受到很好的茶香风味。 　　鸠坑毛尖茶的功效 　　1.抗衰老 　　鸠坑毛尖茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢的过程，如果过氧化，会产生大量自由基，容易老化，也会使细胞受伤。SOD（超氧化物歧化）是自由基清除剂，鸠坑毛尖茶有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤。鸠坑毛尖茶中的儿茶素能显著提高SOD的活性，清除自由基。 　　2.抗菌 　　研究显示，鸠坑毛尖茶中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍，因此鸠坑毛尖茶具备整肠的功能。 　　3.降血脂 　　科学家做的动物实验表明，茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇，以及三酸甘油酯之量，同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇。对人体的实验表明有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率的功效。鸠坑毛尖茶含有黄酮醇类，有抗氧化作用，亦可防止血液凝块及血小板成团，降低心血管疾病。 　　4.瘦身减脂 　　鸠坑毛尖茶含有茶碱及咖啡因，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。 　　5.改善消化不良 　　近年的研究报告显示，鸠坑毛尖茶能够帮助改善消化不良的情况，比如由细菌引起的急性腹泻，可喝一点鸠坑毛尖茶减轻病况。 　　鸠坑毛尖茶的简介 　　鸠坑毛尖茶是产于浙江省淳安县鸠坑源的绿茶。自唐朝李肇的《唐国史补》中就有记载。其外形紧结，硕壮挺直，色泽嫩绿，白毫显露。鸠坑毛尖茶分三级，清明前采制的称毛尖，品质很好。谷雨前采制的称雨前，谷雨后者称炒青。鸠坑毛尖茶于1985年获农牧渔业部优质产品称号。1985年，获农牧渔业部优质产品称号。2011年，先后在哈尔滨浙江绿茶博览会、杭州中国绿茶博览会、浙江省农博会、中茶杯评比中再获金奖。常喝鸠坑毛尖茶，有抗衰老、抗菌、降血脂等作用。

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