? ?烧汁鱼，这是很多人都会做的一道菜肴，它的做法很简单，没有太多的学问，也不需要花多少的时间就可以做出这道菜肴了，下面就给大家介绍一下有关于浇汁鱼的家常做法的一些内容，希望能够帮助到大家更好的掌握这道菜肴怎么做。

? ?一、浇汁鱼的用料：

? ?主料：带鱼适开阳县癫痫要做哪些检查量

? ?调料：食盐适量、味精少许、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、蚝油少许、水淀粉适量、番茄沙司适量、蒸鱼豉油适量、水少许胡椒粉适量。

? ?二、浇汁鱼的做法

? ?1.带鱼洗净后，切成6厘米长的段，在其身二面切米字花刀

? ?2.将带鱼放于容器中，分别放入盐、胡椒粉、料酒、葱段、姜片腌制30分钟

? ?3.调制秘汁：在碗中放入3份番茄沙司；1份蚝油；1份蒸鱼豉油；5份清水，调匀成汁备用。注意：不放盐，待以后在锅中调味放盐

? ?4.锅中放宽油，5成热，中火炸腌制好的带鱼。带鱼要用厨房用纸擦干水份，避免溅油。带鱼直接清炸，不裹任何面粉等。炸带鱼一定不要大火，要将里面炸熟，一般在2-3分钟。

? ?5.炸熟的代鱼先控净油，然后在盘中码好造型。

? ?6.锅中放油，4成热时爆香姜末、蒜粒，再倒入调好的秘汁，海北藏族自治州刚察县儿童母猪疯医院哪家好煮开后，调入盐，水淀粉勾芡，关火后，放入味精，浇在盘中码好的带鱼上。

? ?三、浇汁鱼的菜品特色

? ?1、汤汁要多一些，以便能包裹住带鱼。调制时，可多放一些清水，宁多勿少，汁不要太稠。

? ?2、要在锅中放盐，可以尝着放，别太咸。

? ?3、要在汤汁煮开后紫云苗族布依族自治县癫痫去哪治疗，再淋淀粉，可以多次淋入水淀粉，成功率高。

4中老年癫痫危害有什么、此菜既可热吃，也可凉吃，清爽不腻，适宜夏季。

浇汁鱼的家常做法就是如此的简单，如果家中来客人了，这是一道可以拿的出手的一道菜肴，相信大家吃过以后会爱上这道菜肴的，更多关于鱼的做法的知识可以随时咨询小编，小编将继续为大家诚心奉献。