食材 低筋粉 200克 玉米淀粉 30克 黄油（无盐） 150克 绵白糖 80克 鸡蛋 1只 蔓越莓干 70克 按照以上食材准备好并称好每一份分量 黄油切小丁（容易软化），软化的黄油中将加入糖搅拌均匀 在搅拌好的黄油中加入1只鸡蛋液（小点的鸡蛋，不宜太大），并搅拌均匀 将蔓越莓干切碎（不宜太碎）,然后与黄油一起再搅拌均匀 筛入低筋粉和玉米淀粉，继续搅拌均匀，随后用手揉为面团 用保鲜袋裹住面团，用手把面团整形成约6×6厘米的正方体（也可以用模具，尺寸自定），随后放入冰箱冷冻至硬(约1个小时左右) 从冰箱中拿出已经冻硬的面团体，用刀切成厚约0.5—0.7厘米的片 准备烤盘，在烤盘中垫上烘培用纸，把切好的面团一片片整齐放在烤盘中，饼干间要留有空隙（烘烤时会膨胀） 预热好的烤箱170度，中层，约15分钟左右，表面微金黄色即可，取出烤盘后，让其完全自然冷却后装入密封罐 注意事项 饼干放入烤盘时，饼干间隙要留大些，因为烤时会膨胀，间隙小了，饼干会黏连在一起。

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