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90后女孩创办中式快餐店年卖6万份

时间:2017-12-15 14:39:59

90后女孩创办中式快餐店 年卖6万份

今年23岁的魏雅静是一个90后女孩,感恩、乐观、开朗是初见魏雅静时感受到在她身上的标签。大学毕业两年半的她做过酒店服务员、当过送餐工、包子工,开过包子铺。去年3月份,她在打工中发现商机,创办了一家中式快餐店鸡焖米饭,不到一年时间卖出6万份快餐,并从每份快餐中拿出一角钱利润成立魏基金,资助贫困学生,演绎了一个年轻女大学生精彩的创业故事。

创业梦:打工中留心发现商机

2011年7月,魏雅静毕业于青岛某学院酒店管理专业。上学期间、毕业后她先后到酒店、快餐店打工,洋快餐、中式快餐都做过。在酒店客人点菜时我就留心哪种菜点的多,事事处处用心的小魏说,她发现有一道红烧鸡块客人特别喜欢,我就想着能不能单独做一道菜,从大酒店的名贵菜走到普通老百姓的餐桌上。小小的梦想在她心里埋下了种子。

去年年初,她把自己的梦想化成了实践。洋快餐有自己著名的品牌,中式快餐一样可以做好自己的品牌,弘扬中餐文化。她用打工积累的资金,加上亲朋好友的相助,一家名为魏小宝红焖鸡饭的快餐店在平度市繁华位置开张了。

由于受资金限制,我选择了起点低的快餐业。虽然点低,但可以做到面广,我要把自己的快餐店打造成快餐界的航母。小魏充满信心地说,专注做一份好饭,让快餐也能吃出家的味道。

快餐梦:1000只鸡吃出一个好配方

快餐要形成品牌,必须口味统一,工艺简单,还得具有时效性。为做到口味统一、口感纯正,开业之初魏雅静反复调整配方,光鸡大腿就用去了1000多只鸡的,连做梦都梦着吃鸡, 小魏幽默地告诉记者,自己都快成黄鼠狼了。经过数百次的反复调味尝试,她很终配制出了自己的独特秘方,30多味安全作料的融合,征服了顾客的味蕾。

做餐饮就是做良心,食品安全马虎不得。鸡产品我们全部用大公司的品牌鸡,首先从原料上保证食品安全。 小魏说得很认真,调料里没有使用一点违规的添加剂。

为什么取名魏小宝?开朗的魏雅静笑着说,这个名字朗朗上口,魏是自己的姓氏,魏小宝谐音《鹿鼎记》里的韦小宝,名字简单又好记。

快餐在有滋味的基础上,一个明显特点就是快字。为适应现在人生活工作节奏快的特点,魏雅静在快上下足了功夫。一份鸡饭保证6分钟完成。她采取的方法是用高压锅闷压,再用砂锅收汁,既保证了速度,又保证了口味。

年轻人就得勤快点,吃点苦不算什么。为了自己的梦想,魏雅静很是勤快,起早贪黑,不到一年时间就卖出了6万份快餐的惊人数字。为了提高销售量,她还做起了外卖,只要一个电话,平度城区范围内三五份就起送。

自己创业还带动别人创业。现在小魏的快餐店里有7个工人,4个是刚毕业的大中专学生。一家快餐店就是一只小船,50家、100家就是一艘航母了。年纪轻轻的她有着自己的想法,她的航母论就是数量上的优势。不到一年时间,她就在江苏、陕西、上海等省市发展加盟店10多家,我这艘小船虽然还刚刚起航,但规模要越做越大,保证好产品质量才能驶得万年船。她时常这样告诫自己。

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