长春餐饮圈悄然东南移

长春美食融南北大菜，东西风味，集川、鲁等各大菜系之精华，尤其本地山野风味很具特色。

近几年来，随着饮食种类的迅速增加，长春饮食圈正在发生变化，同时市场竞争也日趋激烈。前几年，如果有人问长春哪个区域饮食很丰富？那答案必然是朝阳区的建设街。那里不但饮食种类繁多，而且多是规模大、档次高的餐饮场所。而商家所开的*一家店也会选址在朝阳区。但随着近几年长春市经济的发展，饮食圈正在向东南方向转移。不少商家在这个区域内都开设了分店，如杨麻子大饼、天下晓等。目前，长春市南关区和二道区也尽含了川菜、吉菜等各种菜系，极大地丰富了这两个区域及周边的饮食内容，使其餐饮环境得到了极大改善。而商家开新店也不再局限于朝阳区这一个区域了。临河街上一中等规模火锅店负责人说：“这是我们开设的*一家店，年底准备开分店，店址准备选在南关区。这几年南关区的餐饮环境比较好，而且还有很大的上升空间。”另一家位于临河街的连锁饭店负责人表示：“我们的连锁店分别分布在二道区、南关区和经开区，因为长春的东南区域如临河街、东南湖大路发展得过快，人口密度也在不断提高，饮食环境也好，目前这几家店的效益都不错。”

长春龙嘉机场投入使用后，每天的客流量都很大，虽然乘客停留时间不长，但乘客的需求，依然给快餐业及品牌餐饮业带来了发展契机。经常出差的李女士说：“我每次出差都要在机场待上一个小时左右，有时肚子饿了想吃点快餐，既方便又快捷。如果是夏天就来一杯冰奶茶，冬天来一杯热咖啡，再吃点点心。”

经营某品牌快餐店的负责人说：“机场是一个很有潜力的市场，我们正在积极准备对这个市场展开攻势。其实不只是我们，其他一些快餐店也在谋划当中。”看来在不久的将来，机场餐饮业就将呈现出另一番景象了。

由于餐饮业的快速发展，竞争也日渐激烈起来，各商家大都用上打折的法宝。连日来，长春市内90%的饭店推出酒水外的打折促销活动。目的仅仅是得到更多消费者的光顾。据一家火锅店负责人说，目前，火锅店越来越多，竞争非常激烈。“你看，我们正在开展抽奖活动。”记者连续走访了多家火锅店，他们都对目前市场竞争的激烈程度唏嘘不已，而这种竞争还会持续下去，不知消费者是否能成为商家竞争的受益人？