豌豆苗一般可以收割3次。豌豆苗生长速度快，10天左右即可收割。收割时，需要挨着根部割断，这样有利于豆苗萌发新芽。每次收割后需要提供充足的水分和养分，促使植株茁壮生长。豌豆苗喜温暖、阴凉的环境，生长温度需要控制在20℃左右，适宜的温度有利于植株生长发育。　　豌豆苗可春、秋、冬栽培，春季3—4月份播种，5—6月份收获，一般常见有上海豌豆苗、上农无须豌豆苗、四川无须豆尖1号等，其中很快可收获为四川无须豌豆，半蔓生。　　豌豆苗播种后20—30天，苗长8—9厘米时进行一次性采收，经过刨根、捆把、切除茎基部根、洗净后上市。　　当豌豆苗15—20厘米高，7—8片真叶时采摘嫩梢。当托叶未张开时，采收上部复叶嫩梢，连带1—2片未展开的嫩叶，7—10天采收一次。

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