羊肚菌一年只可以种一茬。一般在冬季播种，三月份收获。它的菌盖表面凹凸不平，形状和羊肚比较相似，因此而得名。它主要生长在海拔2000-3000米的树林下，在自然条件下，单个可以长到200多克。　　羊肚菌种植技术：　　羊肚菌通常采用覆膜栽培技术，这种种植方法技术的好处在于可以进行良好的防涝和保湿，雨水可以沿着地膜，流到沟中，即便是很长时间的降雨天气，也不会损害到畦面上的菌丝。另外，还可以有效避免强光影响，同时以利于土壤保温，对于羊肚菌的生长十分有利。　　种植羊肚菌需要什么条件　　羊肚菌的生长时期除了需要较大的温差外，还需要低气温，菌丝的很适合生长温度在21-24℃，子实体的生长温度在4-16℃，需要掌控好才能生长。空气相对湿度为65%-85%。羊肚菌对于光照要求不高，只需要微弱的光线照射就能够促进其生长发育，切记不要用强光直接照射。　　种植羊肚菌的土壤要求是非常高的，一般酸碱度要在6.5-7.5之间，也就是说微碱性、中性的土壤都是可以生长的。羊肚菌也可以在混合的纱质土、黄壤土、黑壤土、腐殖土上面很好的生长。

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