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冰糖做葡萄酒的方法

时间:2018-12-06 19:10:22

随着现在葡萄的大量上市,很多人家里的葡萄吃不完,大家会购买大量的葡萄回来酿葡萄酒,不过在做葡萄酒的时候,还是需要注意一步一步的工序,很多人总是纠结,做葡萄酒时究竟放冰糖还是白糖,其实白糖或冰糖都可以少量的加一些,这样才能保证酒的味道更加浓郁,喜欢喝甜的可以多加一些。

自酿葡萄酒

材料

葡萄,白酒,盐,冰糖

做法

1、葡萄洗净,用淡盐水泡20-30分钟。

2、捞出摘去枝叶,控干水分。

3、将葡萄捏破,连皮一起放入干净的空容器中。

4、放入比例为一斤葡萄3两的冰糖、白酒一小杯。

5、容西安*癫痫病医院的选择器口用保鲜膜封好后,用盖子盖好,过1-2天放放气。放置20多天到果洛藏族自治州玛多县哪家医院看母猪疯很好一个月就好啦!

小诀窍

1、5升的桶放4-4.5斤左右的葡萄。

2、离瓶口约一寸左右,选葡萄选紫红色的葡萄比较好。

自制的葡萄泸西县哪家医院能治好癫痫病

材料

糖、葡萄

1、发酵过程大约一周左右(18—25摄氏度),随当地温度而定,高温地区可能2-3天就能搞定,以葡萄皮全浮上来不再产生气泡,发酵结束)。一周为例,捏碎后的24小时后加入*一次糖(葡萄的重量的百分五到百分七,第4天第二次放入百分五到百分七的糖)。

2、在第二天加入*一次糖后至第七天发酵结束,第天上午和下午各搅拌一次,将浮起来的葡萄皮再搅入汁液中,以使发酵充分。

第2次加糖(第4天)后的次日(第5天)。可以看到发酵开始剧烈产生大量气泡,葡萄皮上浮(搅下去)葡萄酒液产生。

注:1、不能放水,除了葡萄汁外很好一滴水都没有,

2、白糖或冰糖都可以,放入葡萄混合液中搅搅就行。

第四步:过滤。当瓶中基本不再产生明显的气泡时,即可准备过滤。过滤工具我用的是大块医用纱布(好像有4—6层的样子)。将纱布扎成袋子状。当然,能做从江县癫痫治疗那家医院好成袋子用起来更方便。(2)将葡萄酒液徐徐倒入。(3)将余下的葡萄皮、籽包在纱布中,半残汁济入葡萄酒液中。(4)葡萄渣味道也很香。

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