蘑菇给人体提供了大量的营养，增强了人体抵抗疾病的能力。但我们仿佛并不太清楚蘑菇到底含有哪些营养成分，我们常抱的态度是"青菜萝卜，各有所爱"，这使我们不能更好地利用它们的价值。因此，我们提倡"蘑菇蘑菇，我们都爱"，这样才能更好地促进健康(健康食品)!

平常饮食有很多需要注意的地方，稍不注意就容易对健康造成危害，去关注一下医生是怎么建议的吧……　　每天都吃点蘑菇 　蘑菇富含营养

蘑菇营养丰富，味道鲜美南京医治癫痫的医院哪家很好，自古以来被列为上等佳肴，是高蛋白低脂肪，富含人体必须氨基酸(氨基酸食品)矿物质维生素(维生素食品)和多糖等营养成分的健康食品。而且常常食用蘑菇能很好地调和人体对北京市军海医院是三甲医院吗其他食品的吸收转运，增加食品的营养效力。

蘑菇富含18种氨基酸，有些蘑菇中蛋白质(蛋白质食品)的氨基酸组成比例比牛肉更好。研究发现，蘑菇的营养价值仅次于牛奶。人们一般认为,肉类和豆类食品中才分别含有较高的动物蛋白和植物蛋白，其实蘑菇中的蛋白质含量也非常高。

蘑菇含有多种维生素，尤其对人体摄取维生素D维生素A起着非常重要的作用。很多蘑菇中都含有胡萝卜素，在人体内可转变为维生素A，因此蘑菇还有"维生素A宝库"之称。　　很好吃新鲜蘑菇

在超市或商场里出售的蘑菇有时会用水浸泡以保证质量。这样浸泡在水中的蘑菇，会有很多营养成分被溶解在水中，所以建议消费者很好还是购买新鲜的蘑菇

有的消費者買回蘑菇后，習慣于儲藏在冰箱里，覺得低溫能更好地保證質量。其實，正確的方法應該是將新鮮蘑菇放在陰涼處保存。

1金针菇

金针菇中赖氨酸的含量特别高，含锌量也比较高，有促进儿童(儿童食品)智力发育和健脑的作用，被誉为"益智菇"。金针菇能有效地增强机体的生物活性，增进人体内的新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。经常食用金针菇，可以预防肝病及胃肠道溃疡，特别适合高血压(血压食品)成都治疗癫痫哪家医院好患者肥胖者和中老年(老年食品)人食用，这主要是由于它是一种高钾低钠食品。金针菇不但营养丰富，而且味道鲜美，是拌凉菜和火锅配料的上选食品。

2香菇(香菇食品)

香菇不但美容(美容食品)养颜，还能起到到下降胆固醇降血压的作用。香菇中有一种一般蔬菜(蔬菜食品)缺少的麦淄醇

它可转化为维生素D，促进体内钙 (钙食品)的吸收，并增强人体抵抗力。多吃香菇对预防感冒等疾病有一定帮助。正常人多吃香菇能起到防癌作用，癌症(癌症食品)患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长。

健康之路

3草菇

草菇的维生素C含量高，能增进人体新陈代谢，提高机体免疫力。它具有解毒作用，如铅砷苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。它能够减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病(糖尿病食品)患者的上选食品。草菇还能消食祛热，滋阴壮阳，增加乳汁，避免坏血病，促进创伤愈合，护肝健胃

是优秀的食药兼用型的营养保健食品。

4猴头菇

猴头菇所含的不饱和脂肪酸，有利于血液循环，能降低武汉儿童医院癫痫科血液中的胆固醇含量，是高血压心血管疾病患者的理想食品

猴头菇能提高人体免疫功能，对消化(消化食品)道肿瘤患者大有裨益。猴头菌对消化不良神经衰弱身体虚弱等均有医疗作用。

5平菇

平菇含有抗肿瘤细胞的多糖体,能提高机体的免疫力,对肿瘤细胞有很强的抑制作用。常吃平菇还具有下降血后天性癫痫会遗传吗压和血液中胆固醇的作用,可预防老年心血管疾病北京的癫痫病医院哪家比较好和肥胖症,有利于避免血管硬化。平菇还能医治植物神经紊乱，对妇女更年期(更年期食品)综合症有辅助医治效果。