植物叶子怎么保鲜（新鲜叶子保存）

如何保存植物叶片肥嫩？

保存植物叶片肥嫩，可以放冰箱，也可以腌制咸菜、泡菜。

泡菜，古称葅，是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。它是一种在低浓度食盐液中泡制的蔬菜乳酸发酵加工品。

泡菜的制作工艺，是我国悠久而精湛的烹饪技术遗产之一。

各种应季的蔬菜，如白菜、卷心菜、胡萝卜、辣椒、黄瓜、菜豆、莴笋等质地坚硬的根、茎、叶、果均可做为制作泡菜的原料。泡菜是中国民间很喜爱、很广泛的蔬菜加工品之一，其厂家遍及全国各地，品种繁多。四川泡菜是我国泡菜的典型代表，其味道咸酸、口感脆嫩、色泽鲜亮、香味扑鼻，可增进食欲、帮助消化，含盐量为 4%-8% ，其制作流程如下：鲜菜→整理→洗涤→切分→晾干明水→入坛→加盐水泡制→密闭发酵→成品。

四川泡菜从制作上讲究浸泡，是真正意义上的“泡菜”，它的精华在于各类蔬菜通过密闭环境内的浸泡起到发酵的作用，从而生成泡菜独有的风味和口感。为乳酸发酵提供密闭环境的容器就是泡菜坛。在四川，几乎家家都会做泡菜，家家都有一个或几个泡菜坛，泡菜坛的选择对于泡菜的品质好坏尤其重要。泡菜坛一般以陶土为原料两面上釉烧制而成，亦可以用玻璃钢、涂料铁制作，但要求这些材料不与盐水或蔬菜起化学反应。另外泡菜坛子还要求釉质好、无裂缝、无沙眼、坛沿水封性能好，且钢音要清脆等。

泡菜常用的泡渍液有酸咸味和酸甜味之分，前者口感酸、咸、鲜、辣，主要用的辅料有食盐、花椒、白酒、干辣椒、红糖，加水熬制而成。后者口味酸、甜，主要辅料有白糖、白醋、食盐、香叶加水熬制而成。

调料是配制泡菜盐水不可缺少的物料，它既是形成泡菜独特风味的关键，又能起到除菌、抑制异味等功效。四川泡菜所用调料包括佐料和香料，佐料有酒类、糖类、辣椒等，香料有八角、草果、花椒等。目前四川大多泡菜生产厂家仍沿用老泡渍盐水的传统工艺进行生产，即先在泡菜坛里加入陈盐水（泡菜卤），很后再加入辅料及原料进行发酵生产，当然若陈盐水不足时就补加新盐水。泡菜卤用的时间越久，泡出的菜就越清香鲜美，如今在四川还能发现沿用了几十年甚至上百年的泡菜卤。

食用仙人掌叶子怎么保存

采下的嫩片在常温下可保存15天以上，冰箱保鲜40天以上。放在空气干爽、光线充足，通风良好的场所，切忌阴暗、潮湿、不通气。仙人掌菜蔬很适宜的贮藏条件是：温度2-4℃，相对湿度25％-35％，在正常光照通风良好。

食用仙人掌是仙人掌科，仙人掌属多年生厚肉多浆植物，其形态特征为肉质绿色、有节、无刺，茎节为扁平状。原产美洲，盛产墨西哥。其肉质茎可以作为蔬菜食用，果实作为水果鲜食的品种也可以作为天然面膜。我国南方干热地区均有野生繁衍。

仙人掌对土壤要求不是很严格，但是一定要疏松、透水好。可以采取腐叶土、河沙或者是泥炭、珍珠岩，按照1：1的比例混合进行栽种。仙人掌在生长期对光线比较强，仙人掌在5度以上就可以正常生长，个别的品种是可以耐低温的，但是不耐长时间的低温，长时间0度以下的也会发生冻害。

食用仙人掌富含维生素 c 和钙，它还含有大量的 β 胡萝卜素、铁、抗氧化剂和大量植物纤维。仙人掌有一种独特而温和的味道，对有些人来说有点酸。仙人掌肉片的味道类似于芦笋或西葫芦。仙人掌的口感质地松脆，柔软，但有点粘，像秋葵。这使它可以成为完美的增黏剂。仙人掌的果实有一种香甜的味道，里面有脆脆的种子。多汁，非常适合做成果汁和奶昔。仙人掌营养丰富，具有消炎作用。研究表明，在不同品种的仙人掌中，红紫色品种的抗氧化剂含量很高。可食用的仙人掌的部分是肉质的叶片，可以通过各种方式食用，比如生吃，炒鸡蛋，或者配菜等。

桑叶如何保鲜

桑叶的保鲜储藏方法：桑叶储藏室、桑叶保鲜柜、当天采取可用桑叶；

桑叶保鲜要注意三个步骤：采收、运输和贮藏；桑叶是蚕的粮食，只有叶质鲜嫩、蚕吃的好，生长好，产茧量才会高。

桑叶如何保鲜：

根据蚕每天的用叶量，白天食用的桑叶在早晨采收，夜晚食用的桑叶在傍晚进行采收；采收后快速装运，白天食用的桑叶比较多，可放在贮桑间，注意桑叶不能堆积过厚，防止蒸热或干瘪。

桑叶可放在储藏室，储藏室内设有全自动保鲜系统和设备，包括桑叶架、风扇、水箱、水泵、雾化器、制冷器、调节阀和控制器等，合理使用桑叶储藏室可使桑叶贮藏8-12天，质量好。

可以放在桑叶保鲜柜中，保鲜柜内的环境保证了桑叶储藏的温湿度，可使桑叶保持了一定的水分并且防止腐烂，保鲜柜的优点是装取方便。

参考资料：

桑叶的保鲜

一种桑叶保湿保鲜系统及其保鲜方法

可拆卸式桑叶保鲜柜

如何保存植物叶片的新鲜

（1）压制法

准备一木制标本夹，压制时要将标本的首尾不时调换位置。为了促使标本迅速干燥和保存固有的颜色，大约在压制的第二天或第三天后，每天可换烘热的草纸一至两次。标本压好后，用针线装钉在一张比较坚韧的白纸上，并在右下角贴上标签，然后装入标本柜内，并放些樟脑以防虫蛀。

制作树叶蜡叶标本的方法：

仪器及用品：1、采集标本的用具：剪刀；2、整理、压平、干燥的用具：吸水纸（面巾纸、毛巾都行）、绳子（捆绑用）；3、硬纸板（台纸）、胶水等。

蜡叶标本的采集与制作过程

1、采集

要求具有代表性和典型性，叶片完整、没有残缺，无虫害。

2、整理

将采集的树叶标本放在吸水纸上，加以整理，使其枝叶舒展，保持自然状态。

3、压平、干燥

这是关键环节。在标本夹上每层铺放几层吸水纸，放一份标本，然后将标本用标本夹固定，用绳子捆紧，放置通风处。为了加速标本干燥，每天应及时换纸，使其彻底干燥。

4、装贴（上台纸）

装贴是指把植物叶标本装订在一张硬纸板（台纸）上。把植物蜡叶固定在台纸上的方法很多，可用小纸条、胶带、细线或粘贴。装订时注意标本的位置要适当，任何部分不能外露，直接用胶水粘贴。在叶片下面写上标本名称。很后可以过胶。

（2）浸制法将标本浸在装有酒精或福尔马林的标本瓶内即可。

透明标本的制作方法

把植物某一器官制成半透明或透明的状态，不必经过解剖，就可以由外部直接观察内部构造，这样的标本叫做透明标本。例如茎、叶输导组织的分布情况，花蕾内部雌雄蕊的形态和位置等等，如果把它们制成透明标本，即可直接进行观察。制作透明标本的程序，可分为透明、漂白、脱水、保存等步骤。

透明　

一般用8%氢氧化钾液1000毫升、5%氨水1000毫升混合起来，取它的澄清液浸泡植物。浸泡的时间随植物种类和器官不同而异。一般不太厚的叶片，浸泡12小时就够了；象松果那样厚的器官，往往要浸泡十几天才行。总之，将被处理的材料浸成半透明的时候，即可取出。在浸泡时间内，发现浸制液混浊时，应该另换新液。已经浸妥的标本，取出以后用清水冲洗30分钟，彻底洗净标本上附着的药液。

漂白　

一般用3%双氧水漂白。通常经过12小时即可漂白成功。漂白后的材料，要用水冲洗干净。

脱水　

用酒精脱水。为了避免材料皱缩，酒精的浓度要由小到大，使材料逐渐脱水。一般是把酒精配成30,50、70、90、95%五个浓度，材料在每一浓度中浸泡10小时。应该注意的是，脱水要充分，否则，标本只呈白色，而不透明。

保存　

保存液多用二甲苯。二甲苯除了能长期保存标本外，还有进一步使标本透明的作用。将已经脱水的标本，投入装有二甲苯的标本瓶中，封好瓶口，贴好标签，就可以保存起来备用了。

怎样保存植物的叶子

对含水量较少,易于干燥,干燥后又不易变形的植物材料如叶子可采用真空干燥、冰冻干燥、微波干燥、硅胶干燥和吸水纸压制等物理方法进行强制性脱水。也可以首先进行必要的化学处理，然后再进行脱水干制。根据处理方法的不同，干标本的制作方法可分为以下3种：①腊叶标本制作。备齐足量的吸水纸(多用表芯纸代替)，纸的规格以 28×42厘米为宜，将纸铺在特制的植物标本夹上,洗净后的标本要放到表芯纸上,用镊子在纸上进行姿态纠正，然后盖上一份表芯纸，纸上再放置标本，标本上再覆盖表芯纸，这样一层层叠起来夹到标本夹里，用绳子将标本夹勒紧或在标本夹上压一重物，以便表芯纸更快地吸干植物体中的水份。其间要及时换纸，很初每天换 1～2 次，而后可隔 2～3 天换一次 (换下的纸要晒干，以备下次再用，一直换到标本干透为止 )。干透的标本要装贴到台纸上，台纸的大小一般为26×36厘米，台纸的右下角应贴上标签，很后粘贴半透明的护盖纸。②原色复膜标本制作。先将绿色的枝叶和花朵分离，对绿叶和不同颜色的花朵采用不同的化学方法处理。绿色枝叶的处理：向浓度为50％的醋酸溶液中，加入醋酸铜制成醋酸铜的饱和溶液，取一份饱和溶液加 4份水稀释，然后将植物材料放到稀释液中加热，使温度保持在75℃～85℃之间。此时绿色枝叶逐渐变黄，要继续加热使其恢复成原来的绿色后，立即停止加热，然后将标本从溶液中取出，用清水洗净，放到表芯纸上，置于标本夹中加压，并要注意及时换纸。也可将标本夹放入真空干燥箱中抽真空。同时可加热到75℃左右。各种花色的处理:红色花可在2％的酒石酸溶液中浸10～20分钟;紫色花可在2％的硫酸铝溶液中浸10～20分钟。浸过的花朵从溶液中取出后要洗净、脱水。脱水方法与枝叶相同。干透的枝叶、花朵要及时装贴到台纸上，并在台纸的右下角贴上标签，很后送到护卡机里进行高温复膜。③原色立体标本制作。取带有花的植物枝叶装入容器里，用粒度为20～50目的硅胶颗粒将其全部埋没，约10天左右标本干透，即可从硅胶中取出，立即密封到盛有少量干燥剂的标本瓶中长期保存，也可将标本封铸到无色透明的人工合成高分子材料中保存，无论哪种保存方法都不能受日光曝晒。

大量新鲜的紫苏叶，怎么储存呢？

紫苏叶的储存方法：

1、冰箱冷藏法

装入保鲜袋或保鲜盒中，也可以用保鲜膜或报纸包裹起来，然后把紫苏放入冰箱冷藏保鲜即可，用这种方法大约可以保鲜七天左右。

2、瓶养保存法

把紫苏整枝整枝的剪下来，摘掉茎干末端的叶片，然后象插花一样把它插入装好清水的瓶子里，然后再用保鲜膜松松地盖在上面，随吃随取，这样至少也能保鲜七天左右的时间。

3、晒干保存法

摊放在阴凉通风处将紫苏阴干（也可晒干，但不如阴干的紫苏香味浓），装入保鲜袋中密封起来，放入冰箱冷藏室或室内干燥处保存即可。

扩展资料

紫苏叶的好处：

1、理气，和营。治感冒风寒，恶寒发热，咳嗽，气喘，胸腹胀满，胎动不安。并能解鱼蟹毒。用于感冒风寒，发热恶寒，头痛鼻塞，兼见咳嗽或胸闷不舒者。常配伍杏仁、前胡等，如杏苏散；若兼有气滞胸闷者，多配伍香附、陈皮等，如苏散。

2、脾胃气滞，胸闷，呕吐之证。本品具行气宽中，和胃止呕功效。偏寒者，每与藿香同用；偏热者，可与黄连同用。偏气滞痰结者，常与半夏、厚朴同用。