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吃辣椒会上瘾吗

时间:2018-12-28 21:05:40

辣椒是日常生活中常见的一种蔬菜,辣椒分为很多种类,很多人喜欢偏辣的一种,辣椒不仅味道好,而且会刺激味觉,不自觉使更多的人喜爱辣椒或者辛辣菜肴之类的,长期食用辣椒就会对辣椒产生依赖感,造成吃辣椒上瘾的情况。https://static.cndzys.c西宁市湟源县母猪疯治疗很好的医院是哪家om/20161018/b55a8e4adc8acdcf7ff320253524b29e.jpg

辣是痛觉,吃辣也会上瘾

人之所以会感觉到辣,是因为辣椒、生姜等食物中一些化学物质的功劳(譬如辣椒素、姜酮、姜醇等等),而哈尔滨市哪有治癫痫的医院在这几种化合物中,辣椒素又是很常见、分布很广泛的辣味物质。辣椒素刺激细胞,在大脑中形成了类似于灼烧的微量刺激的感觉,所以其实不管是舌头还是身体的其他器官,只要神经能感觉到的地方就能感受到辣。这也解释了为什么有些人能感觉到辣,而有些人觉得不辣,因为每个人对辣的疼痛感有所不同。

也许我们有过这样的体会,有时觉得饭菜不香,但是如果在菜里放上一些辣椒、辣酱等,立马觉得食欲大增,吃完还会意犹未尽,就像上瘾一样。吃辣椒为什么会上瘾呢?

吃辣椒久了会让人上瘾,有一个词可以形容这种感觉——“辣椒素快感”。

这是一种通过食用大量富含辣椒素的食物所造成的欣快感。原因是当辣椒素所带来的辛辣感刺激舌头、口腔的神经末梢时,机体的神经系统会反射性地出现心跳加速、唾液及汗液分泌增加、肠胃蠕动增快而加倍“工作”,同时兴奋性的刺激会使大脑释放出内啡肽,再吃下去,大脑又会以为有刺激袭来,于是释放出更多的内啡肽。内啡肽会促进大脑内另一种物质—多巴胺的分泌。多巴胺是一种脑内分泌,类似肾上腺素的物质,可以影响一个人的情绪,在短时间内令人高度兴奋。

于是“享乐主义”睡眠型癫痫病会恶化吗的大脑让我们吃辣吃上瘾了,以至于闻到浓郁的辣味就有进食的冲动。就像跑步一样,跑步也会释放内啡肽,所以跑步跑得很爽也会上瘾。

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喝冰水并不解辣

吃完香辣的食物以后往往会眼泪、鼻涕直流,口唇肿胀,有时还会感觉头皮发麻。这时,我们可能*一反应就是找一杯冰水解辣,其实,冰水并非解辣的好方法。

水只能缓解辣味对舌尖神经的刺激,并不能中和辣椒素,辣椒素不溶于水,不但不能冲走而且还会使辣椒素更广泛地扩散到受体中去,加剧灼热感。

那喝什么能快速有效解辣呢?牛奶是个不错的选择,纯牛奶里面含有大量的酪蛋白,一种很好的乳化剂,可对因辣而灼伤的消化道上皮黏膜细胞起修复作用,并缓和感觉神经的受刺激程度。

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