香菜作为一种调剂品是烹制过程中不可缺少的一种食物，营养价值也极高。有些人认为香菜是发物，确实如此，但是这只是对少数人而言，绝大多数人吃香菜是不会有反应的。

1、香菜是不是发物

香菜是属于发物的，发物是指有辛辣刺激或者是有香味的食物，所以香保定市治羊角风那家好菜属于这一类中，多吃香菜很可能会导致小儿癫痫病能治疗吗身体不适甚至是会新安县癫痫病医院*吗过敏等症状，但是这只是对少数人而言，绝大多数人吃香菜是不会有反应的，香菜中含有丰富的维生素和微量元素，能很好的帮助人体补充维生素，另外香菜有一股独特的香味，所以平时烧菜或者是做调料都是很好的选择，能很好的帮助人开胃。

2、香菜的营养分析

香菜水分含量很高，可达90，蛋白质、糖类、维生素、和钙、磷、铁等矿物质含量也很高。此外，香菜还有胡萝卜素和尼克酸，其嫩茎中含有甘露糖醇等挥发油。

3、香菜的存储方法

带根的整株香菜洗净、理齐，在开水锅里放少许食盐，再将香菜根部放进锅中浸烫半分钟左右，然后把香菜全部浸入水中焯烫10秒钟，待香菜变绿即取出，晾凉后用细铁丝挂在通风处阴干，切忌曝晒。3～4天后即干透发脆，取下切成小段贮存。食用时，用开水泡软做配料或放入汤内，都能保持原有的香味甘肃母猪疯的治疗哪里医院好。

4、香菜的食疗作用

1.促进消化

寒性体质的人适当吃点香菜可以缓解胃部冷痛、消化不良、麻疹不透等症状。

2.治疗感冒

身体壮实、体质较好、偶尔感冒的人却可以用它来治疗感冒。

3.祛除寒气

脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用，可在煮粥时放入消食理气的橘皮、温胃散寒的生姜，在即将出锅时撒入香菜末，做成香菜粥来食用。