美美的生日蛋糕你值得拥有。6寸奶油巧克力碎生日蛋糕怎么做呢？做生日蛋糕需要什么食材？下面一起来看看吧。 食材 低筋面粉 50g 蛋白 2个 蛋黄 2个 淀粉 5g 牛奶 50g 花生油 35g 淡奶油 若干 绵白糖 70g 巧克力碎 若干 圣女果 一个 芒果酱 若干 将配料准备好 绵白糖60g分三次加入蛋白液中打发，很后一次将淀粉和绵白糖一起加入打发 蛋黄里加入牛奶和花生油，搅拌均匀，再倒入低筋面粉搅拌 蛋黄糊搅拌均匀成无颗粒状，再将打发的蛋白分三次倒入蛋黄糊中，上下翻动搅拌，不能打圈搅拌，蛋黄糊颜色变浅就可以了，顺便烤箱160度预热5分钟 将搅拌均匀的蛋糕糊距离蛋糕模具15厘米处倒入，震动几下，放进烤箱，160度20分钟 烤好后的蛋糕胚拿出来使劲震动几下，倒扣出来 淡奶油加入10g绵白糖打发 用刮刀涂抹在冷却了的蛋糕胚上 在涂满奶油的蛋糕上撒上一层巧克力碎 再在中间挤上芒果酱，芒果酱上放上一个圣女果，甜甜的蛋糕就做好了 注意事项 打发的蛋白加入在蛋黄糊中要上下翻动，不能打圈

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