芸豆炒土豆是一道家常菜，主要原料就是新鲜的芸豆和土豆炒制而成，制作过程简单，而且营养美味，是一道非常好吃的家常菜，经常食用芸豆对身体有很大好处，芸豆中含有大量的营养元素，还可以补充微量元素，是一道简单美味老少皆宜的菜肴。

主料；芸豆150g，马铃薯丁(脱水)150g

调料；食盐适量，酱油适量，调和油适量，糖适量

芸豆和土豆，摘惠州治疗癫痫的医院洗干净，土豆去皮洗净

芸豆角掰段

土豆切条

葱姜蒜切碎

热锅爆大松原市癫痫医院有几家料花椒，炸糊后取出，只取味

放进葱姜蒜爆香

放进土豆条翻炒

土豆炒的外面稍金黄，半透明，加芸豆角翻炒，烹少许水，糖，料酒

豆角变色，加进酱油，盐调味，稍微炖制，到豆角土豆变面出锅即可

芸豆角的营养

提高人体免疫力

芸豆含有皂苷睢阳区癫痫病专业医院、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体免疫能力、增强抗病能力、激活淋巴细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能。

缓解慢性疾病

尿素酶对于肝昏迷患者有很好的效果。芸豆是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，尤其适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。

护发

吃芸豆对皮肤、头发大有好处．可以促进肌肤的新陈代谢，促使机体排毒，令肌肤常葆青春。