文章导读
干豆皮也就是我们常见的豆腐皮,在北方一带很多的人不仅仅是喜欢吃豆腐,而且豆皮可以拌着吃,炒着吃,还可以做成各种各样的美食,不过在饭店当中很多人喜欢把豆皮做成各种各样的花样
我们自己家人平常做饭自然是用不了这些花样,下面的文章当中来了解一下有关于干豆皮的做法大全家常是怎样的?
材料
猪里脊肉100g
黄豆芽100g
豆腐皮2张,韭菜50g,金针菇50g,豌豆苗50g
胡萝卜20g,香葱2棵,甜面酱1汤匙,料酒1汤匙,水淀粉1汤匙,干淀粉1汤匙,盐2茶匙,细砂糖2茶匙,色拉油2汤匙
做法
1.黄豆芽择去根须,韭菜洗净后切成8cm长的段,金针菇切掉老根,保留菇伞向下8cm的长度,胡萝卜洗净去皮切成细丝,豌豆苗切掉根部老茎
香葱择洗干净,1棵切成葱末,1棵切成段
2.猪里脊肉切成长8cm的细丝放入碗中,加入香葱末,调入料酒、干淀粉搅拌均匀,让肉丝裹上薄薄的淀粉浆
3.大火加热炒锅中的油至5成热,放入浆过的肉丝划散
4.所有肉丝变成灰白色后调入1茶匙盐,拌匀后盛出,锅中留底油备用
5.大火烧开煮锅河南军海医院有名吗中的水,加入剩余的盐,分别焯熟韭菜、金针菇癫痫对人的影响、胡萝卜丝、豌豆苗
6.取出后放入冷水中冷却
7.豆腐皮切成宽7cm、长10cm的长方形
8.平行窄边的方向在豆腐皮的一端码放适量肉丝、黄豆芽、韭重庆癫痫医院菜、金针菇、胡萝卜丝和豌豆苗
9.然后慢慢把豆腐皮向另一端卷紧成筒状码盘备用
10.中火加热炒锅中的底油,待油微微冒出油烟时,放入切段的香葱煸至散军海医院性质发出葱香,加入甜面酱继续煸成都很好的癫痫病医院炒30癫痫病治疗要花多少钱秒
11.然后加水(100ml)溶化甜面酱后调入细砂糖,翻炒均匀,很后用水淀粉勾芡
12.将芡汁淋在豆皮卷上即可
文章当中我们了解到了干豆皮,也是用豆腐的做法来进行压制,无论是怎么制作都是非常的美味好吃,而且能非常的症状性癫痫因筋道。