每日一道家常菜：脆嫩酥香福州荔枝肉

荔枝肉是福建省福州、莆田等地汉族传统名菜，属于闽菜。至今已有二三百年历史。因原料中有白色的荸荠和切成十字花刀的猪肉，烹调后外形型似荔枝而得其名。不过如今许多餐馆多使用土豆来代替荸荠。荔枝肉具有十足的闽菜特色，色泽带红形似荔枝，质地脆嫩酥香味佳，入口酸甜回味无穷。荔枝肉食材准备主料：猪瘦肉300克辅料：葱段15克、蒜瓣2粒、荸荠6癫痫病正规医院哪家好粒、酱油15克、香醋13克、白糖15克、红曲粉5克、湿淀粉35克、骨汤30克、麻油2克、熟猪油1斤（约耗75克）荔枝肉正宗福州做法1、将猪瘦肉洗净，先切成大约长10厘米、宽5厘米、厚1.3厘米的肉片，在每片肉面上剞0.5宽、0.8厘米的斜十字花刀。2、然后把剞上刀花的肉片切成长2.5厘米，宽1.5厘米的斜形块。3、荸荠切厚片，一并和肉块用红曲粉、湿淀粉（30克）抓匀。葱白切寸段，蒜头切米。4、炒锅放在旺火上，下猪油烧到八成热时，把挂匀湿淀粉的肉片、荸荠下锅翻炸二分钟，待肉片出现荔枝形状时，倒入漏勺沥去油。5、炒锅留余油放在旺火上，先下蒜米煸炒，再下葱段、白糖、香醋、酱油、骨汤、芝麻油和湿淀粉（5克）调稀勾芡6、倒进荔枝肉、荸荠，加入猪油15克，翻炒几下，装在盘中即成。制作荔枝肉的厨房利器：森歌 JC-X2 跨界集成灶森歌JC-X2 跨界集成灶采用了嵌入式安装设计，简洁稳重，可以适用于大多数需要油烟机和燃气灶的家庭。产品带有LED灯带，防耀眼照明设计，为用户提供了更好的使用体验。另外，产品还带有防滑铸铁锅架，可防止锅体滑落造成烫伤。磁吸式导流板，令油烟顺利导流，油烟不外溢。森歌JC-X2 跨界集成灶带有专利重力虹吸式风机系统，将传统风机向上排烟方式改为下置风机向下排烟方式，利用空气重力在地心引力作用下产生的压差，加速风机系统运转和排烟效率；同时，根据流体力学中的虹吸原理，在机体的内辽源市哪家医院敢包治癫痫病部设计了一个巨甘肃有效的治疗癫痫医院大的负压腔，在腔体内部独特的双面风机与公用烟道的配合作用下，从而使进风口与排烟口形成巨大的压力差，从而在吸风口形成巨大的虹吸效应，吸烟效果大幅提升。集成灶的另一大特色就在于集成灶选用了智慧芯技术，当打开灶具开关时，信号同步传递到森歌智慧芯，控制系统发出指令，自动打开风道口负压导风板，并开启风机系统。当燃气系统关闭时，森歌智慧芯将自动向吸烟系统下达延时关机指令，待厨房换气结束后，自动关闭吸烟系统，并自动闭合风道口的负压导风板，形成二次防倒风装置，彻底解决传统产品烟气倒串问题的产生，长效保持风道系统内的洁净。编辑点评：森歌JC-X2集成灶还具有精控电子安全防火装置，搭配0秒启阀，延时点火等贴心设计，保障厨房电器使用安全。另外，产品的烟灶智能联动及感应开关设计，都为用户带来了更为科技，智能的使用体验。森歌 JC-X2[参考价格]  7880元[联系方式]  森歌官方网站[报价查询]  集成灶产品报价森歌产品报价厨卫频道，欢迎访问：http://kitchen.ea3w.com/邢台市在哪治疗羊羔疯比较好想了解更多关于每日一道家常菜：脆嫩酥香福州荔枝肉的信息，请随时关注家电资讯网http://www.qhea.com/