如何制作什锦泡菜大阪烧，什锦泡菜大阪烧的做法是怎样，什锦泡菜大阪烧的超详细做法与你分享

主料;圆白菜(包菜，莲花白)约70g,鸡蛋1郑州军海医院癫痫科简介只,

低粉40g左右,松饼粉少许,培根1片,鱿鱼丁约30g,

葱花(洋葱丁),泡菜约40g,高汤(或水)适量,蛋黄酱,

盐糖,海苔,柴鱼花,大阪烧酱

什锦泡菜大阪烧--平底锅电饼铛两种方法的做法步骤

1. 依旧是原料*一～大阪烧酱我买的现成的，大家在家可以参考照烧酱用姜末，薄口酱油，味啉和大量的糖自己来董巧娥癫痫病医生熬制(有点小麻烦哦)。蛋黄酱就简单了，就是蛋黄酱和酸奶2:1，喜欢香甜口的可以直济南治疗癫痫的*医院接用香甜味蛋黄酱或里面再加点炼乳即OK。我做大阪烧很习惯放一点松饼粉，因为里面自然奇观有糖，奶，还有一点泡打粉，增香，还有一点点泡发的效果，口感会不错。山药泥我没放，原因很简单--没买山药。但是加山药泥才是正宗做法哦。

2. 先把泡菜斩细。

3. 把蛋，圆白菜丝，培根丁鱿鱼丁，葱花，盐，糖，泡菜加入碗中，再加入低粉和松饼粉，调成很稠的菜面糊。如果面糊太干适量加点水或者高汤，目测每根菜都裹着面糊且不会流动，碗底也不会堆积很多面糊，这样的面粉和液体比例比较合适。大阪烧里面粉就是个黏合剂，吃的就是菜脆脆的口感。

4. 先来介绍平底锅做法。平底锅倒少许油小火预热

5. 倒入菜面糊，整平，厚度不能少于1cm

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