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什锦泡菜大阪烧的制作平底锅电饼铛2种方法

时间:2018-06-01 15:49:53

如何制作什锦泡菜大阪烧,什锦泡菜大阪烧的做法是怎样,什锦泡菜大阪烧的超详细做法与你分享

主料;圆白菜(包菜,莲花白)约70g,鸡蛋1郑州军海医院癫痫科简介只,

低粉40g左右,松饼粉少许,培根1片,鱿鱼丁约30g,

葱花(洋葱丁),泡菜约40g,高汤(或水)适量,蛋黄酱,

盐糖,海苔,柴鱼花,大阪烧酱

什锦泡菜大阪烧--平底锅电饼铛两种方法的做法步骤

1. 依旧是原料*一~大阪烧酱我买的现成的,大家在家可以参考照烧酱用姜末,薄口酱油,味啉和大量的糖自己来董巧娥癫痫病医生熬制(有点小麻烦哦)。蛋黄酱就简单了,就是蛋黄酱和酸奶2:1,喜欢香甜口的可以直济南治疗癫痫的*医院接用香甜味蛋黄酱或里面再加点炼乳即OK。我做大阪烧很习惯放一点松饼粉,因为里面自然奇观有糖,奶,还有一点泡打粉,增香,还有一点点泡发的效果,口感会不错。山药泥我没放,原因很简单--没买山药。但是加山药泥才是正宗做法哦。

2. 先把泡菜斩细。

3. 把蛋,圆白菜丝,培根丁鱿鱼丁,葱花,盐,糖,泡菜加入碗中,再加入低粉和松饼粉,调成很稠的菜面糊。如果面糊太干适量加点水或者高汤,目测每根菜都裹着面糊且不会流动,碗底也不会堆积很多面糊,这样的面粉和液体比例比较合适。大阪烧里面粉就是个黏合剂,吃的就是菜脆脆的口感。

4. 先来介绍平底锅做法。平底锅倒少许油小火预热

5. 倒入菜面糊,整平,厚度不能少于1cm

注:更多食谱请关注电饼铛菜谱栏目。

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