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红烧排骨炖白萝卜怎么做详细方法是这样

时间:2019-01-23 17:40:18

排骨以及萝卜都是人们经常用来炖汤的食材,这样的搭配是非常好的,比如红烧排骨炖萝卜这道汤就是很有名的,需要的食材很普通,制作的方法也不难,普哪里治癫痫病很好通的人也可以做出质量很高的美食。

一、红烧排骨炖白萝卜的做法

材料:

白萝卜600克,肋排500克,香葱1棵,大料2粒,花椒1小匙,

调料:

食用油30克,酱油1/3大匙,料酒1/2大匙,冰糖1/3大匙,

做法:

1.白萝卜洗净,去皮,切滚刀块,

2.葱洗净切段,

3.排骨洗净剁段,放入沸水中氽烫,捞出备用,

4.锅中倒油,烧热,爆香葱段、花椒、大料,放入排骨翻炒至微黄,加冰糖、酱油、料酒翻炒至入味,再加入白萝卜及水(盖过肉和萝卜表面),小火焖煮约30分钟,待白萝卜熟软,即可。

二、做法二

菜谱名称:萝卜烧排骨

所属类型:中厨靓菜

基本特点:成菜色泽红亮,肉质酥嫩,味道鲜美。

原料:猪排骨500克,萝卜500克,酱油20克,料酒5克,盐4克,味精3克,白糖5克,葱8克,姜5克,淀粉5克,油50克。

制法:

1、萝卜切绞成块,葱切段,姜切片。

2、炒锅上火,放油将葱、姜和萝卜放入,煸炒至上色加入料酒、酱油、盐、味精、白糖和清水。

3、放入排骨坯料,用火烧开锅后,转用小火烧25分钟。

昆明市治疗羊角风的医院4、待汁收浓且口味浓香时,加入水淀粉,把汁全部挂在原料表面即可。

三、菜品特色

猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足,阴虚纳差者。

萝卜味甘、辛、性凉,入肺、胃、肺、大肠经;具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效;主要用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。

四、白银看癫痫病医院营养价值

1.增强机体免疫功能:萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力;

2.帮助消化:萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助白山市治疗癫痫病哪里很专业消化;

3.帮助营养物质的吸收:萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;

4.防癌抗癌:萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。

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