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水窜猪肉丸子做法是什么

时间:2018-12-07 19:37:58

水汆丸子是日常生活中十分常见的一道美食,水汆丸子的主要原材料是猪肉,一般情况下做水汆丸子用新鲜的猪瘦肉,猪瘦肉的味道有嚼劲,非常适合做丸子食用,而做法也十分简单,猪肉其中营养价值比较高,可以补充人体需要的蛋白质,还可以补充身体所缺乏的营养元素。

水汆丸子

用料

肉馅、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、老抽、鸡蛋、淀粉、虾皮、紫菜、鸡精、香油

做法

1、准备肉馅、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、老抽、鸡蛋、淀粉、虾皮、紫菜、鸡精、香油

2、肉馅放葱姜末、料酒、胡椒粉、盐、老抽、鸡蛋清、淀粉搅匀。

3、锅中烧水,用手挤出丸子,氽到开水中。

4、锅开后,撇去浮沫。

5、煮15分钟至丸子浮上水面,下虾皮紫菜,点鸡精、香油调味。

6、出锅,很好放点香菜。

水汆猪肉丸子的做法中所需要的汤谱配料:

瘦猪肉专业的癫痫医院在哪馅500克,鸡蛋清2个,白菜叶(菠菜叶、冬瓜、黄瓜等蔬菜均可)500克,香油15克,精盐15克,味精5克,水淀粉40克,葱、姜末各少许。

备足材料之后黑龙江中亚癫痫病医院,我们就来亲自动手,熟悉一下水汆猪肉丸子的做法。

将叶菜类蔬菜切成2厘米大小的块,瓜类蔬菜切成2厘米见方的小薄片,待用。

将肉馅放入盆内,加入鸡蛋清和水,用力搅动,至有粘性时加入葱姜末、精盐8克、味精2克,香油8克及水淀粉拌匀,用手挤成直径1.5厘米的60个小丸子,下入凉水锅内,待开锅时撇去浮沫,将丸子捞入盆内,浇上原汤待用。

将菜放入锅内(每次选其一种),加入水(以漫过菜为度),开锅后,盛入碗底,上盖6个小丸子,水汆丸子即可食用。

成汤特点:丸子松嫩,汤味鲜香,营养丰富。

采用这种水汆黑龙江治儿童癫痫的医院猪肉丸子的做法进行制作时,注意一点烹调技巧:汆丸很郑州市羊癫痫病医院好选用瘦肉做原料。丸子馅要剁或绞至很细(成泥),这样,汆的丸子才光滑松嫩。所用蔬菜可随时令而灵活运用。丸子下锅时水要凉,不要等水开时才下锅。

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